Danziger Goldwasser ist ein traditioneller Likör mit einer reichen Geschichte, der seinen Ursprung in der Stadt Danzig (heute Gdańsk) hat. Dieser Likör wird seit dem 16. Jahrhundert hergestellt und ist für seine einzigartige Zusammensetzung und seinen charakteristischen Geschmack bekannt.
Die Ursprünge in Danzig
Die Geschichte von Danziger Goldwasser reicht bis ins Jahr 1598 zurück, als Ambrosien Vermöllen Deutschlands älteste „Liqueur-Fabrik“ gründete, die später unter dem Namen „Der Lachs“ berühmt wurde. Vermöllen war bekannt für seine pharmazeutischen Kenntnisse und seine Fähigkeit, seltene Zutaten zu beschaffen.
Die Erfindung des Goldwassers
Die bekannteste Erfindung, das Original Danziger Goldwasser, folgte 1606. Aus dem Hause der Distillery "Der Lachs" stammt die wohl bekannteste Erfindung, das Original Danziger Goldwasser - Original seit 1606.
Der Name „Der Lachs“
Doch wie kam nun der Name „Der Lachs“ zustande? Des Rätsels Lösung finden wir im Jahr 1704, in welchem die Familie Vermöllen ein neues Haus in einem respektablen Bürgerbau in der Breitengasse in Danzig bezieht. Wie es damals üblich war, gab es zu dieser Zeit noch keine Hausnummern, sondern nur ein Symbol, welches über der Haustür eingemeißelt war. Und dies war bei diesem Haus der Lachs.
Aufstieg zum Gesellschaftsgetränk
Schnell avancierte das „Güldenwasser“ mit echtem 22-karätigem Blattgold zum noblen Gesellschaftsgetränk. Schon damals avancierte das "Güldenwasser" zum noblen Gesellschaftsgetränk. Und so kam es, dass das Original Danziger Goldwasser auch zum Lieblingslikör der Zarenlegenden Peter und Katharina der Großen wurde. Selbst Katharina die Große von Russland wurde bereits 1767 mit Danziger Goldwasser aus dem Hause ' 'Der Lachs' ' beliefert.
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Die Besonderheiten des Danziger Goldwassers
Danziger Goldwasser zeichnet sich durch kleine, goldene Flitter aus, die im Likör schweben. Diese Flitter bestehen aus Blattgold und sollen dem Getränk einen edlen und luxuriösen Charakter verleihen. Durch echtes 22-karätiges Blattgold und durch feinste Kräutern und edlen Gewürzen ist ORIGINAL DANZIGER GOLDWASSER die Edelliqueur-Spezialität am Markt. Das Original Danziger Goldwasser zeichnet sich durch eine einzigartige Komposition an Kräutern und Gewürzen aus. Und selbstverständlich durch die 22 Karat Goldflöckchen - die jede Flasche Goldwasser funkeln lassen. Vermutlich dachte man damals, dass das Gold eine heilende Wirkung hat - und so schick aussieht.
Die Zutaten
Der Likör wird aus einer Mischung von Kräutern, Gewürzen und Wurzeln hergestellt, darunter Kardamom, Zimt, Nelken und Engelwurz. Unter anderem enthält es Destillate von Kardamom, Koriander, Zitronen- und Pomeranzenschalen, Wacholderbeeren, Kümmel, Lavendel, Zimt, Selleriesamen und Macis. Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen Danziger Goldwasser seinen einzigartigen Geschmack und seine aromatische Komplexität. Hauptbestandteile der verschiedenen Destillate des ORIGINAL DANZIGER GOLDWASSERS sind Anis und Zimt. Abgerundet wird der Likör mit Nelken und Süßholzwurzeln.
Geschmack und Aroma
Nase: feine Kräuter und Gewürze, süßlich; Geschmack: aromatisch, ausgeprägte Kräuter- und Gewürznote
Die Herstellung
Noch heute wird das ORIGINAL DANZIGER GOLDWASSER unverändert nach überlieferter Rezeptur und Jahrhunderte alter Tradition gebrannt und ist eine der ältesten Schutzmarken in Deutschland. Das ORIGINAL DANZIGER GOLDWASSER wird seit Generationen bis heute unverändert nach überlieferter, streng geheimer Originalrezeptur aus dem 16. Jahrhundert und großer Tradition in der Destillerie „Der Lachs“ gebrannt. Die Herstellung von Danziger Goldwasser ist nach wie vor ein aufwändiger Prozess, der Sorgfalt und Präzision erfordert. Die genaue Zusammensetzung und das Herstellungsverfahren bleiben auch heute noch ein gut gehütetes Geheimnis.
Danziger Goldwasser heute
Bis heute hält die Faszination des Original Danziger Goldwassers und die Geschichte des Hauses „Der Lachs“ an. Noch immer wird das ORIGINAL DANZIGER GOLDWASSER unverändert nach überlieferter Rezeptur und Jahrhunderte alter Tradition gebrannt. Heutzutage wird Danziger Goldwasser sowohl in Polen als auch international geschätzt. Es wird oft als Digestif oder Aperitif serviert und ergänzt hervorragend verschiedene Cocktails und kulinarische Kreationen. Spüren Sie die Leidenshcaft aus 400 Jahren vollendeter Brennkunst.
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Serviervorschläge
ORIGINAL DANZIGER GOLDWASSER wird pur, auf Eis, als Zugabe in Sekt oder Cocktails genossen. Schon ORIGINAL DANZIGER GOLDWASSER mit Sekt probiert?
Die wechselvolle Geschichte
Im Laufe der Geschichte erlangte Danziger Goldwasser große Popularität und wurde zu einem exklusiven Getränk, das häufig bei königlichen und adeligen Festlichkeiten serviert wurde. Während des Zweiten Weltkriegs wurde die Produktion von Danziger Goldwasser vorübergehend unterbrochen. Die Stadt Danzig wurde stark zerstört, und die Brennereien und Produktionsstätten waren betroffen. In dieser Zeit geriet das Rezept für Danziger Goldwasser in Gefahr, verloren zu gehen.
Nach dem Krieg wurde die Produktion der Stadt Danzig aufgegeben. Ab diesem Zeitpunkt übernahm die Firma Hardenberg-Wilthen sowohl Produktion, als auch Vertrieb. Den Namen der Gründerfirma findet man noch heute auf dem Etikett. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Danziger Goldwasser wieder zum Leben erweckt. Die Produktionsstätten wurden wiederaufgebaut, und die Hersteller widmeten sich der Wiederherstellung des alten Ruhms des Likörs.
Liste der Zutaten und Nährwerte
Die folgende Tabelle zeigt die Zutaten und durchschnittlichen Nährwerte pro 100 ml Danziger Goldwasser:
| Bestandteil | Angabe |
|---|---|
| Zutaten | 22-karätiges Blattgold, Destillate von Kardamom, Koriander, Zitronen- und Pomeranzenschalen, Wacholderbeeren, Kümmel, Lavendel, Zimt, Selleriesamen und Macis |
| Brennwert | 925,90 kJ / 224,40 kcal |
| Fett | < 0,10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,10 g |
| Kohlenhydrate | 22,00 g |
| davon Zucker | 22,00 g |
| Ballaststoffe | < 0,10 g |
| Eiweiß | < 0,10 g |
| Salz | < 0,10 g |
| Alkoholgehalt | 40 % Vol. |
Fazit
Danziger Goldwasser hat im Laufe der Jahrhunderte viele Herausforderungen überstanden, darunter Kriege und politische Veränderungen. Trotzdem hat der Likör seinen Platz in der Geschichte behauptet und ist zu einem wichtigen Symbol für die Stadt Danzig geworden. Bis heute hat das trinkbare Gold nichts von seiner Faszination eingebüßt.
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