„Sportdrink des 21. Jahrhunderts“, so betitelt die Food and Agriculture Organisation of the United Nations das Kokoswasser. Viele Vitamine, Antioxidantien, Aminosäuren, Enzyme und sekundäre Pflanzenstoffe sind enthalten. Es scheint als sei das perfekte Getränk gefunden. Viele Stars schwören bereits auf Kokoswasser und Madonna ist sogar Teilhaberin von VitaCoco. Doch was macht das Getränk so besonders? Ganz eindeutig: Die Nährwerte.
Was ist Kokoswasser?
Da kann man schnell mal durcheinander kommen: Kokosmilch, -öl und jetzt auch noch -wasser? Hier eine kurze Erklärung:
- Kokoswasser: Dieses wird von der jungen, noch grünen Kokosnuss im Alter von 7-8 Monaten gewonnen.
- Kokosmilch: Hier wird das Fruchtfleisch der reifen Kokosnuss nach 14-15 Monaten geerntet und mit Wasser verdünnt. So entsteht eine milchige und cremige Konsistenz.
- Kokosöl: Das Öl wird aus dem Kokosfleisch der reifen Kokosnuss gepresst, erhitzt und danach abgesiebt, sodass Kokosöl entsteht.
Kokoswasser hat sich seit geraumer Zeit zu einem sehr beliebten Getränk entwickelt, das sehr erfrischend sein kann. Der tropische Durstlöscher wird aus jungen und noch grünen Kokosnüssen gewonnen und ist eine geeignete Quelle für wichtige Mineralien wie Kalium. Der Hersteller beschreibt sein Produkt als exotischen Frischekick, der kalorienarm und erfrischend ist. Es handelt es sich hierbei um eine geeignete Alternative zu oftmals zuckerhaltigen Säften. Dank des praktischen Tetra Paks kann man es auch unterwegs problemlos genießen.
Die Inhaltsstoffe von Kokoswasser
In Kokoswasser sind eine beachtliche Menge an Mineralstoffen enthalten. Ein Glas Kokoswasser enthält 600-700mg Kalium, das ist ein Drittel unseres Tagesbedarfs. Zum Vergleich: Eine Banane enthält 360mg Kalium. In Kombination mit dem zu 60mg enthaltenen Magnesium, immerhin ein Siebtel des Tagesbedarfs, wirkt das Kokoswasser Blutdruck senkend. Dies wurde sogar durch das West Indian Medical Journal bestätigt. Außerdem sind 68mg Calcium enthalten. Zusammen mit dem Magnesium werden Knochen und Zähne gestärkt. Zusätzlich sind sogar wichtige Spurenelemente enthalten: Mangan zu einem Viertel des Tagesbedarfs. Außerdem findet man die sogenannte Cytokinine im Kultgetränk, auf Deutsch: pflanzliche Wachstumshormone, die Wachstum, Entwicklung und Altern regulieren. Demnach wird dem Kokoswasser eine „Anti-Aging“-Wirkung nachgesagt, dieses ist aber umstritten.
Kokoswasser setzt sich hauptsächlich aus Wasser und Mineralstoffen wie Magnesium, Kalium, Natrium und Phosphor zusammen. Dafür enthält das tropische Getränk kaum Eiweiß und Fett. Auch einige B-Vitamine und Spurenelementen sind nur spurenweise in der Flüssigkeit vertreten. Der natürliche Gehalt an Zucker liegt bei etwa 25 bis 50 Gramm pro Liter und kann daher mit Apfelschorle verglichen werden.
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Nährwerte pro 100ml:
- Kalorien: Etwa 15-20 kcal
- Fett: Gering
Im Vergleich zu anderen Getränken enthält die Flüssigkeit aus Kokosnüssen einen angemessenen Gehalt an Mineralstoffen. In 100 Milliliter Kokosnusswasser sind 9 Prozent Magnesium enthalten. Dieser Mineralstoff erfüllt lebenswichtige Funktionen im Körper und wird vor allem für die Muskelkontraktion benötigt. Zudem spielt es eine wichtige Rolle für die Kommunikation zwischen Nerven- und Muskelzellen. Der Kaliumgehalt liegt bei 7 Prozent pro 0,1 Liter Kokoswasser. Im Körper wird es unter anderem zur Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Haushalts, zur Weiterleitung von Nervenimpulsen, für Muskelkontraktionen, die Herzfunktion und zur Regulation des Blutdruckes benötigt. Der jeweilige Natriumanteil wird von Faktoren wie dem Herkunftsland und der Bodenqualität beeinflusst. Pro 100 Milliliter kann der Gehalt bei etwa drei Prozent liegen. Im Körper wird Natrium besonders wegen seines hohen Wasserbindungsvermögens (osmotische Aktivität) benötigt. In 0,1 Liter Kokosnusswasser sind etwa drei Prozent Calcium enthalten. Es handelt sich hierbei um einen lebenswichtigen Mineralstoff, der zu fast 100 Prozent in den Knochen und Zähnen enthalten ist, da er sie stabil hält und zudem unerlässlich für die Funktion jeder Körperzelle ist. Selbst Spurenelemente finden sich in dem tropischen Getränk. Zu den nennenswerten Spurenelementen gehören Kupfer mit 32 Prozent und Mangan mit 11 Prozent pro 100 Milliliter Kokoswasser. Während Kupfer ein Enzymbestandteil und bedeutsam für die Blutbildung ist, wird Mangan für die Bekämpfung von freien Radikalen im Körper benötigt.
Vorteile von Kokoswasser
Bei einigen Krankheiten und schweren Verletzungen hat sich Kokoswasser bereits als Wundermittel entpuppt. Vor Allem in Regionen mit schlechter Trinkwasserversorgung wird es als „Flüssigkeit des Lebens“ bezeichnet. In diesen Regionen kommt es häufig zu Dehydrationen und sämtliche Elektrolyte aus dem Kokoswasser wirken diesen entgegen. Auch Magenprobleme werden vorgebeugt. Weitere Krankheiten bei denen Kokoswasser behilflich sein kann, sind unter anderem Cholera, Verdauungsprobleme, Blaseninfektionen und sogar Nierensteine soll es zurückbilden. 1987 zeigte Dr. Macalalag, damaliger Arzt und Direktor der Urologie des chinesischen General Hospital auf den Philippinen, dass sich die Nierensteine bei der Behandlung mit Kokoswasser deutlich zurückgebildeten und eine Operation nicht mehr nötig gewesen sei. Während des zweiten Weltkrieges hat man schwer verwundeten Soldaten sogar Kokoswasser injiziert, da das isotonische Getränk ein ähnliches Verhältnis von Nährwerten zu Flüssigkeit hat wie das menschliche Blut.
Diabetiker setzen dieses kleine Wundermittel ein, um positive Wirkungen durch die enthaltenen Ballaststoffe und Aminosäuren zu erwirken. Eine weitere Fähigkeit des „Gesundheitswassers“, so wird es in Jamaika betitelt, ist die Stärkung von Herz und Kreislauf. Gerade für Sportler ist das Getränk interessant, da bei einigen Marken 100%iges Kokoswasser ohne zusätzlichen Zucker erhältlich ist. Ein weiterer Vorteil ist, dass Kokoswasser sehr schnell ins Blut aufgenommen wird. Klar, es gibt auch andere isotonische Getränke für Sportler. Allerdings sind viele Alternativen alles andere als natürlich. Im Gegensatz zu gepantschten Chemiecocktails, enthält Kokoswasser keine künstlichen Zusatzstoffe.
Kokoswasser soll zusätzlich die Zellreinigung aktivieren, allerdings ist diese Behauptung nicht bewiesen. Ob es wirklich so ist wird man erst nach Studien hierzu wissen.
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Ein weiterer Vorteil ist, dass Kokoswasser sehr schnell ins Blut aufgenommen wird. Klar, es gibt auch andere isotonische Getränke für Sportler. Allerdings sind viele Alternativen alles andere als natürlich. Im Gegensatz zu gepantschten Chemiecocktails, enthält Kokoswasser keine künstlichen Zusatzstoffe.
TIPP: Nach dem Sport mische ich das Kokoswasser mit Orangensaft und so wird es zu einem noch besseren Sportlergetränk als es schon ist. Kalium- und Glykogenspeicher sind danach komplett wieder aufgefüllt und der Körper erhält ebenso alle wichtigen Mineralstoffe zurück. Wer viel Schweiß verloren hat, wie zum Beispiel nach einem Marathon, der sollte dann noch mit etwas Natrium nachhelfen.
Ein weiteres zu 100 Prozent pures Kokoswasser ist das aus Thailand stammende UFC Refresh Kokoswasser. Das Kokoswasser überzeugt vor allem durch das NONGMO-Zertifikat. Dies bedeutet, dass dieses Kokoswasser nicht nur pur ist, sondern auch, dass die Kokosnüsse frei von jeglicher Genmanipulation sind. Zucker und andere Zusatzstoffe sucht man darin vergebens. Momentan besitzen nicht viele Hersteller das NONGMO-Zertifikat. Auch das UFC Refresh Kokoswasser wird in Thailand hergestellt. Grund dafür ist das ausgesprochen positive Klima, das sich optimal auf das Wachstum der Kokosnüsse auswirkt. Es handelt sich um 100 % echtes Kokoswasser aus organischem Anbau, bei dem alle wichtigen und gesunden Nährstoffe, Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten sind. Das Kokoswasser wird direkt vor Ort abgefüllt und nicht erst eingefroren oder dazu benutzt, um ein Konzentrat herzustellen. Vor dem Abfüllen gibt es lediglich eine Hitze-Kur, durch die Bakterien und andere Schadstoffe eliminiert werden. Das UFC Refresh Kokoswasser enthält alle wichtigen Minerialien und Vitamine. Der leicht süßliche Geschmack ist wohl bekömmlich und eignet sich damit nicht nur für Sportler, sondern auch für ernährungsbewusste Menschen und Feinschmecker. Die Hersteller werben damit, dass das Kokoswasser wegen seiner isotonischen Zusammensetzung und hydratisierenden Wirkung hervorragend gegen Kater wirkt. Wie du siehst, ist es nicht nur lecker sondern auch gesund. Erhältlich ist das UFC Refresh Kokoswasser im Tetra Pak als 1-Liter oder 0,5-Liter Ausführung. Die Verpackung schützt den Inhalt sowie die Nährstoffe und ist wieder-verschließbar, weshalb das Kokoswasser auch mitgenommen werden kann.
Kritik und Einschränkungen
Oft werden die enthaltenen Vitamine im Kokoswasser beworben. Diese fallen jedoch so gering aus, dass wir diesen kaum Beachtung schenken müssen. Lediglich Vitamin C ist mit 5mg nennenswert, bei einem Tagesbedarf von 110mg. Ein weiterer Punkt ist, dass der Gehalt von den enthaltenen Aminosäuren nach Kritikern viel zu gering sei, um einen nennenswerten Effekt zu erzielen. Ähnlich verhält es sich auch bei den Fetten, die Gesundheitsfördernd sein sollen. Vorteile durch Fette bei einem nahezu fettfreien Getränk? Fraglich. Bis auf die Inhaltsstoffe, die nur in geringen Mengen im Kokoswasser sind haben Kritiker allerdings nicht viel auszusetzen. Dadurch haben wir zwar keinen großen Vorteil, da die Wirkungen durch diese Inhaltsstoffe noch nicht bestätigt sind, aber einen Nachteil haben wir definitiv nicht!
Wo kann man Kokoswasser kaufen?
Natürlich ist Kokoswasser frisch aus der Kokosnuss noch immer die beste Wahl. Aber nicht jeder hat dafür Zeit und/oder Lust. In einigen Supermärkten gibt es Kokoswasser im Tetrapack, in Flaschen oder auch Dosen. Welche der Marken nun die Beste ist, ist schwer zu sagen. Alle unterscheiden sich im Geschmack, wobei manche eher zurückhaltend im sind, während andere mehr Süße inne haben. Das Kulau Kokoswasser verspricht die bestmögliche Bio-Qualität von den Kokosnussinseln der Philippinen und ist im Geschmack relativ neutral. Es wird sehr gerne gekauft und hat viele Fans für sich gewonnen. Wer es etwas süßer mag der findet wohl eher bei dem UFC Kokoswasser sein passenden Produkt. Auch hier sind viele von begeistert und empfehlen es zu kaufen. Dieses kommt aus Thailand, was den etwas anderen Geschmack als das Kulau Kokoswassser erklärt.
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Kokoswasser ist in Supermärkten noch sehr rar. Bei DM, Edeka, Rewe und auch in vielen Bioläden existiert es aber bereits. Allerdings verkaufen diese meist nur Kokoswasser von einem Hersteller. Im Internet ist die Auswahl größer und man kann Kokoswasser auch in Sets bestellen und so Geld sparen.
Verzehrempfehlung
Wer will kann es täglich trinken! Wer preislich nicht zu tief in die Tasche greifen möchte, dem empfehle ich 1 bis 2 Mal pro Woche zum Kokoswasser zu greifen. Die beste Wirkung erhält man nach sportlicher Aktivität bei der man besonders viel geschwitzt hat. Hier lohnt sich der hohe Preis wirklich, weil man hier alle ausgeschwitzte Mineralien und Co wieder zuführt. Einige benutzen das Getränk wegen der erfrischenden Wirkung sogar als Kaffeeersatz. Vorteil: es ist sehr Kalorienarm mit lediglich 15-20 kcal pro 100 ml. Einigen anderen ist der Geschmack zu stark oder unangenehm, diese mischen Kokoswasser mit herkömmlichen Wasser. Das kann man auch machen, wenn man Kokoswasser über den Tag verteilt trinken möchte oder falls einem Mineralwasser alleine nicht so gut schmeckt.