Die Geschichte der Winzergenossenschaft „Hex vom Dasenstein“ geht auf eine Sage aus dem Jahr 1356 zurück, die tief in den malerischen Weinbergen von Kappelrodeck verwurzelt ist.
Der Legende nach verliebte sich einst ein Burgfräulein von Schloss Rodeck in einen Bauernsohn - eine unerwünschte Liebe, die sie letztlich ins Tal trieb, wo sie im Dasenstein hauste und rund um ihre Felsenhöhle Reben pflanzte.
Als „Hex vom Dasenstein“ wurde sie zur Namensgeberin der Weine der Genossenschaft. Noch heute heißt es in der Region, wer dem Wein zu sehr zuspricht, hat "ne Hex!".
Die Region, eingebettet zwischen Rheinebene und Schwarzwald, bietet ideale Bedingungen für den Weinbau.
Die Genossenschaft, die auf über 85 Jahre Tradition zurückblickt, schöpft aus diesen Voraussetzungen und produziert durch sorgfältige Handarbeit und ein strenges Qualitätsmanagement Weine, welche die Natur, die Menschen und das Herz der Region widerspiegeln.
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Mit Leidenschaft und einem ausgeprägten Wissen widmen sich die Winzerinnen und Winzer hier der Kunst des Weinbaus, was sich in der Eleganz und Qualität der Weine widerspiegelt.
Zahlreiche nationale und internationale Prämierungen zeugen von der hohen Qualität, und seit Bestehen der DLG-Bestenliste ist der Winzerkeller Hex vom Dasenstein stets als bester badischer Erzeuger gelistet.
Die Symbolfigur, die Hex vom Dasenstein, ist das Markenzeichen der Genossenschaft und eine beliebte Botschafterin für die Weine.
„Hex bleibt Hex - ein sagenhafter Wein“ - dieses Versprechen ist nicht nur der Slogan der Winzergenossenschaft, sondern die Quintessenz der Arbeit und der Leidenschaft, die in jedem einzelnen Glas Hex vom Dasenstein steckt.
Die KARAT-Kollektion: Hochkarätiger Genuss
Unsere KARAT-Kollektion verspricht hochkarätigen Genuss mit samtig weichen Weinen voller Eleganz, feinfruchtig und sehr geschmeidig.
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Die KARAT-Kollektion ist eine funkelnde Weinlinie und steht für Frucht und Finesse mit einer großen geschmacklichen Fülle.
Leichte Küche, Salate, Pizza, Pasta, leichte Grillgerichte, Lachs.
Spätburgunder: Eine badische Spezialität
Spätburgunder (frz. Pinot Noir) ist die edelste Rotweinsorte des gemäßigten Klimas und ist seit über 1000 Jahren in Baden zuhause.
Sie ist seit Jahrzehnten die Hauptsorte der Ortenau, so auch in Kappelrodeck.
Im Weinbau ist Spätburgunder sehr pflegeintensiv und braucht warme, aber nicht zu heiße Lagen.
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Der Winzerkeller Hex vom Dasenstein ist überregional bekannt für seine Spätburgunder.
Nur perfekt ausgereiftes Traubenmaterial findet den Weg in unseren traditionsreichen Keller.
Jeder Spätburgunder Rotwein wird besonders schonend im großen Holzfass ausgebaut.
Dort hat er Zeit zu reifen.
Hex vom Dasenstein "Alte Rebe" Spätburgunder Rotwein QbA
An ausgewählten, weit über zwanzig Jahre alten Rebanlagen reifen die Trauben für diesen wunderbar vollmundigen Burgunderwein von höchster Qualität.
Die Wurzeln der „Alten Reben“ dringen jedes Jahr tiefer in den Granitverwitterungsboden ein und lassen besonderes Traubengut gedeihen.
Mit viel Fingerspitzengefühl und Behutsamkeit arbeiten wir im Winzerkeller heraus, was der Weinberg uns schenkt.
Weine aus diesen „Alten Reben“ enthalten mehr Mineralität, Extrakt und Dichte.
In der Farbe dunkles rubinrot, vielschichtige Aromatik mit Erinnerungen an Sauerkirsche, Zwetschge, Holunder, auch Mandel und Zartbitterschokolade.
Großer Körper, dicht und füllig, warm und sehr gehaltvoll.
Gerbstoff spürbar aber gut in die Textur eingebunden.
Ein großartiger Burgunder!! Genießen Sie Ihn zu Wildgerichten, Rinderfilet in Gorgonzolasoße, kräftigem Käse oder einfach nur so.
Diese Weine, mit langer Tradition sind überregional bekannt.
Hex bleibt Hex :-)
Großes Gewächs vom Dasenstein
Großes Gewächs, das ist ein individueller Spitzenwein in limitierter zahl, der eine Herkunft und sein Terroir zeigt.
Für diese Premiumlinie werden nur beste Trauben unserer Achertäler Traditionsrebsorten aus eng abgegrenzten Kleinparzellen des Weinbergs verwendet.
Die bewusst schonende und bedachte Vinifizierung erfolgt teilweise als Spontangärung, um das Terroir und die Mikroflora der jeweiligen Selektionslage im Wein wirken zu lassen.
Als Hausberg und Ursprung der Hex vom Dasenstein beheimatet diese ortsprägende Weinberglage eine weithin sichtbare Gesteinsformation - den Dasenstein.
Das, was an der Oberfläche als beeindruckender Fels zu sehen ist, befindet sich gleichermaßen auch unter der Erde.
Urgesteinverwitterungsboden par excellence, der unserem Riesling eine unglaubliche Mineralität und Spannung mit auf seinen Weg gibt.
Sehr elegant und vollmundig.
Weitere Weine und Spezialitäten
Sinnlich-süß mit betörender Fruchtigkeit. Amour steht für geschmeidigen Genuss, der verzaubert.
Unsere Winzersekt-Sorten werden mit viel Sorgfalt und Feingefühl in klassischer Flaschengärung ausgebaut.
Nach einem Jahr Reifung in unseren heiligen Hallen werden sie von Hand gerüttelt und dann degorgiert.
Unsere ausgezeichneten Sektspezialitäten sind die Krönung für festliche Anlässe oder gerne auch für den prickelnden Genuss zwischendurch.
Ebenso prickelnd ist unser erfrischender Hexecco, den wir durch Verperlung aus unseren fruchtigen Weißweinen zaubern.
Nur die kräftigsten Rotweine - aus heimischen und auch nicht-heimischen Sorten - werden für den Ausbau im Barrique ausgewählt, wo sie ihre Vollendung finden. Die 12 bis 18 Monate lange Reifung sorgt für zusätzliche Tertiäraromen.
Unser sagenhafter Spätburgunder Rotwein in der kultigen, handbemalten Hexenflasche ist wie eine Verbeugung vor der Hex. Traditionell gestaltet, mit altem Schriftzug lebt die über 60-jährige Tradition dieser Flasche wieder auf. Ihr Äußeres ist beliebtes Souvenir und Andenken an den Winzerkeller und seine Weinberge. Ihr Inhalt verspricht sagenhaften Genuss - vielversprechend fruchtig, schmeichelhaft und samtig.
Villa Heynburg - Das sind Weine, die die Weinwelt ins Achertal holen. Internationale Rebsorten, die auf unseren sonnigen, steilen Südlagen unter optimalen Bedingungen reifen, werden bei uns nach internationalem Vorbild ausgebaut und mit unseren eigenen Ideen kombiniert. Der untermalende Einsatz des Barriques spielt hierbei eine wichtige Rolle.
Frisch, lebendig und fruchtig - Weine wie ein Hauch von Sommer und Frühling! Diese Weine sind betont fruchtig und sehr zugänglich. Passend zu jedem Anlass vermitteln sie ein beschwingtes Lebensgefühl, besonders an warmen Tagen.
Besondere Weine - vollendet in Ausbau und Lagerung, im Geschmack samtig und nachhaltig.
Spitzenweine entstehen durch die ausdauernde Arbeit unserer Winzerinnen und Winzer im Weinberg. Die Winzerfamilien arbeiten voller Leidenschaft und Hingabe für die Hex vom Dasenstein. Mit besonderem Qualitätsbewusstsein und viel Fingerspitzengefühl gehen sie in den Steillagen unserer Kappelrodecker Rebhänge zu Werke, die auf tiefgründigen Granitverwitterungsböden gedeihen. Ihr ausgeprägtes Wissen rund um Wein und Reben, um Umwelt und Nachhaltigkeit zeichnet sie aus.Im Einklang mit der Natur und dem hier herrschenden Kleinklima pflegen und ernten sie die Reben mit größter Sorgfalt und erfahrener Winzerhand. Nur bestes Traubengut landet nach aufwändiger Lese in den Weinfässern. Im kleinen Eichenholzfass ausgebaut, werden diese hochwertigen Weine zum einmaligen Geschmackserlebnis.
Sorgfältige Handarbeit mit Liebe zum Detail. Daraus entsteht eine große Vielfalt an besonderen Weinen, in der jeder den für sich passenden Tropfen findet. Wer unseren Wein probiert, soll schmecken und spüren wie viel Herzblut darin steckt. Höchste Qualität hat Tradition bei uns, das zeigen die zahlreichen Prämierungen, die unsere Weine immer wieder erhalten. Diesem Anspruch fühlen wir uns verpflichtet, das ist für uns Ansporn und Freude zugleich.